Productos a excluir de nuestra dieta:


  • Los refrescos dulces (los azúcares de reemplazo y otros 0% son incluso más dañinos que el azúcar)
    Son bebidas industriales que no aportan nada positivo al organismo, siempre son adictivas, muchas veces cancerígenas.

  • Los refrescos gaseados en general.
    Nuestro estómago es un órgano que se puede agrandar fácilmente y cuanto más grande es nuestro estómago, más comida "anhela" llenar. El gas dilatará nuestro estómago y eventualmente lo hará crecer, lo que inevitablemente tendrá un efecto sobre el sobrepeso.

  • Los azúcares
    Es imposible eliminar todos los azúcares de nuestra dieta, pero es posible que nunca agreguemos azúcares a nuestros alimentos y favorezcamos los alimentos con un índice glucémico bajo.
    Reduciremos de nuestra dieta:
    - Todo lo que está a base de harina de trigo, maíz y arroz (pan, pasta, maicena, dim sum,…). - Los alimentos con almidón: papas, mandioca, alcachofa de Jerusalén, trigo, espelta, maíz, cebada, centeno,… reemplazar las papas por camotes es igual que elegir entre la peste y el cólera...

  • La leche y los yogures elaborados con leche animal
    La industria agroalimentaria y su súper poderoso marketing nos ha condicionado con: "hay que comer / beber 5 productos lácteos al día". La industria de la leche representa para Francia 23.400 millones de euros al año, ¡es gigantesca! Es impensable criticar la leche y sin embargo...Ciertamente, ha asistido a la comida de un bebé recién nacido. Luego de beber leche, poco tiempo después hace lo que comúnmente llamamos su “rho”, el que consiste en regurgitar parte de la leche previamente absorbida. Si se ha fijado, habrá notado que la leche regurgitada no es lo mismo que la leche que absorbió: ¡está cuajada! Nuestros estómagos no pueden digerir la leche, por lo que el bebé recién nacido produce una enzima llamada rennina (que no debe confundirse con la renina) la cual permite que la leche se cuaje en el estómago y la hace digerible. Dejamos de producir esta enzima a los + - 6 meses de nuestra existencia. Para compensar la falta de rennina, nuestro estómago produce ácido, lo que eventualmente causa gastritis y luego cáncer de estómago si continuamos consumiendo productos lácteos inadecuados. Como el ácido no tiene la misma función que la rennina, no puede permitir la digestión de estos productos. Podemos comer queso, con moderación, pero solo de leche cruda. La pasteurización de la leche consiste en cocinarla, lo que transforma los dobles enlaces químicos buenos en malos… Se deben preferir los quesos de cabra y oveja.

  • El alcohol
    El alcohol actuará sobre nuestro hígado perturbará la producción de insulina en el páncreas, lo que resultará en una acumulación de azúcar en la sangre. Estamos hablando aquí de alcohol fuerte por encima de 20 °, el vino no debe evitarse, una o dos veces por semana beber 2 vasos de vino no es "malo" para la salud. Prefieran el vino tinto porque la piel de las uvas que constituyen el vino tinto contiene resveratrol, un fabuloso regulador de grasas en nuestro organismo. Vemos que hay mucha más gente súper obesa en Estados Unidos que en Europa, una de las razones es cultural, consumimos más vino tinto en Europa y más gaseosas en Estados Unidos...Y la cerveza me dirá usted solo tiene 5° de alcohol. La cerveza es el único alimento que algunos clasifican con un índice glucémico superior a 100 por lo que es realmente para ser evitado de nuestro consumo.